Kennzahlen (KPIs)
Die 8 wichtigsten Erfolgsmetriken der Gastronomie
Umsatz im Zeitraum: 0,00 €
Öffnungstage: 0
Bewirtete Gäste: 0
5. Umsatz je Gast
0,00 €
Indikator für Servicequalität & Zusatzverkäufe.
6. Umsatz je Mitarbeiter
0,00 €
Bei 0 aktiven Servicekräften im gewählten Zeitraum.
7. Umsatz je Öffnungstag
0,00 €
Durchschnittswert über 0 gebuchte Kassentage.
3. 19-Wochen Prognose
6.088,75 €
Erwarteter Umsatz für nächste Woche (Gleitender Durchschnitt).
2. Wareneinsatz
Demnächst
Wartet auf Daten...
Sobald der JSON-Import steht, errechnen wir hier die Quote aus Artikelkosten und Umsatz.
8. Ø Deckungsbeitrag
Demnächst
Wartet auf Daten...
Benötigt die Einkaufspreise aus der neuen Artikel-Tabelle, um die Marge zu berechnen.
1. Produktivität
Demnächst
Wartet auf Stunden...
Umsatz geteilt durch die erfassten Mitarbeiterstunden.
4. Personalkosten %
Demnächst
Wartet auf Löhne...
Abgleich der Gesamtpersonalkosten mit dem Nettoumsatz (Ziel: < 60%).